凈菜的風(fēng)靡也帶動了凈菜加工的盛行發(fā)展，成為當(dāng)下十分熱門的農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)。一套完整的
凈菜加工流水線搭配生產(chǎn)可完成凈菜的全過程制作，你知道究竟該怎么搭配嗎？
凈菜加工一般有根莖類和葉菜類加工兩大類，流程不盡相同，分別如下：
根莖類：提升——去皮清洗——挑選——分切——浸泡——精洗——震動瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫
葉菜類：提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫
所以在挑選生產(chǎn)線時要確定自己加工蔬菜的性質(zhì)，然后合理搭配。下面介紹一條搭配*的凈菜加工流水線。
提升機：連接各個加工環(huán)節(jié)，對蔬菜進行輸送。
挑選臺：對原料蔬菜進行挑選分級。
去皮清洗機：對根莖類蔬菜進行去皮和清洗操作，用毛輥均勻去除泥沙、泥土和毛雜等。在這里可根據(jù)具體的工藝需要，來確定毛輥的軟硬程度，更適合蔬菜本身性質(zhì)，不會對蔬菜造成傷害。
氣泡清洗機：對蔬菜進行粗洗，采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端設(shè)有高壓噴淋，可直接接自來水，水可直接流向水槽內(nèi)，補充水，水可循環(huán)利用，通過高壓噴淋對凈菜進行二次沖洗，使產(chǎn)品達到更潔凈的目的。
蔬菜清洗機：顧名思義，是對粗洗的蔬菜再次進行精洗操作；精洗機跟粗洗機原理相同，不同之處粗洗機采用網(wǎng)帶傳送，精洗機采用鏈板傳送，因為精洗為切制后的蔬菜，為了保證蔬菜的安全質(zhì)量精洗機可配有臭氧消毒功能。
震動瀝水風(fēng)機：將清洗后的果蔬用震動的方式將部分水分震掉再用風(fēng)干機吹干果蔬表面的水滴，風(fēng)干機分為平行風(fēng)干機，翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機。可針對不同的要求和不同的果蔬品種，風(fēng)機可用軸流風(fēng)機和蝸牛風(fēng)機對果蔬進行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式，風(fēng)干面積*，另外可根據(jù)地區(qū)溫度的差異，可在風(fēng)干機出口處設(shè)有一米的電加熱管，對產(chǎn)品進一步的吹干。
切菜機：有多功能的形式展現(xiàn)，可選擇單獨切絲，丁，條，片等形狀。
包裝機：根據(jù)投放市場的不同選擇合適的包裝，可選擇真空包裝，普通包裝或者是鏤筐配送即可。
凈菜加工流水線是根據(jù)不同的產(chǎn)量需求和場地進行定制的生產(chǎn)線，以上介紹的這一條是完整的操作線，當(dāng)然要視具體情況而定。
